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      廣州索菲特伯爵俱樂(lè)部

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      • #音樂(lè)茶館#紫砂壺和鐵壺哪個(gè)燒水更好?

        2021/09/26 12:16:39 發(fā)布74212 瀏覽0 回復(fù)0 點(diǎn)贊
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      松風(fēng)竹爐,提壺相呼

      寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅


      這兩句名言很多朋友都聽(tīng)過(guò),煮水烹茶絕對(duì)是一件雅事,在泡茶修心的過(guò)程中,煮水也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié),也因此有些壺友會(huì)問(wèn)一個(gè)問(wèn)題,紫砂壺和鐵壺哪個(gè)燒水更好?

       

      今天,我們就來(lái)聊聊這個(gè)問(wèn)題。


      鐵壺煮水


      鐵壺一直是壺友們所鐘愛(ài)的煮水之器,造型精美且耐用,日本老鐵壺更是許多人的心頭之好。


      ▲鐵壺


      煮茶自然是山泉水最佳,經(jīng)過(guò)砂巖層過(guò)濾,有微量的鐵離子與氯離子,水質(zhì)甘甜,而鐵壺?zé)畷?huì)釋放微量鐵離子并吸附氯離子,因而與山泉水有異曲同工之妙,可有效去除茶中的霉味,提升品感。


      ▲鐵壺煮水

       

      同時(shí)導(dǎo)熱均勻,水能完全沸騰而不消多次,也就是不會(huì)使水變老。

       

      鐵壺煮水卻是有很多好處,那么紫砂壺煮水呢,是否也有這樣的妙處呢?


      紫砂煮水

       

      其實(shí),紫砂壺煮水,我們向來(lái)是不建議的。

       

      也就是說(shuō)開(kāi)頭的那個(gè)問(wèn)題,其實(shí)是很多壺友被一些壺商誤導(dǎo)而產(chǎn)生,紫砂壺說(shuō)到底還是一種陶器煮出的水并沒(méi)有其他特別。


       

      無(wú)論是明火還是電熱爐,直接將紫砂壺盛水放置其上加熱,都可能會(huì)燒裂壺身。

       

      紫砂素來(lái)就有熱茶端拿不燙手的的贊譽(yù),也有冬日先溫壺的要求,這些都表明了紫砂的導(dǎo)熱不是很快。

       

      也就是說(shuō),用紫砂壺煮水時(shí),直接將壺底加熱的做法,會(huì)導(dǎo)致冷熱不均,容易開(kāi)裂。



      有些人說(shuō)泥料不純燒水就會(huì)開(kāi)裂,這種說(shuō)法是沒(méi)有依據(jù)的,即使是再純的泥料也是經(jīng)不住的。

       

      所以,還是并不建議壺友們用紫砂壺來(lái)煮水的。

       

      關(guān)于煮水的問(wèn)題就介紹到這里,如果還有其他意見(jiàn)和建議,也都可以在文章下方留言。


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