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      廣州索菲特伯爵俱樂部

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      • #音樂茶館#紫砂壺和鐵壺哪個燒水更好?

        2021/09/26 12:16:39 發(fā)布73411 瀏覽0 回復(fù)0 點(diǎn)贊
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      松風(fēng)竹爐,提壺相呼

      寒夜客來茶當(dāng)酒,竹爐湯沸火初紅


      這兩句名言很多朋友都聽過,煮水烹茶絕對是一件雅事,在泡茶修心的過程中,煮水也是非常重要的一個環(huán)節(jié),也因此有些壺友會問一個問題,紫砂壺和鐵壺哪個燒水更好?

       

      今天,我們就來聊聊這個問題。


      鐵壺煮水


      鐵壺一直是壺友們所鐘愛的煮水之器,造型精美且耐用,日本老鐵壺更是許多人的心頭之好。


      ▲鐵壺


      煮茶自然是山泉水最佳,經(jīng)過砂巖層過濾,有微量的鐵離子與氯離子,水質(zhì)甘甜,而鐵壺?zé)畷尫盼⒘胯F離子并吸附氯離子,因而與山泉水有異曲同工之妙,可有效去除茶中的霉味,提升品感。


      ▲鐵壺煮水

       

      同時導(dǎo)熱均勻,水能完全沸騰而不消多次,也就是不會使水變老。

       

      鐵壺煮水卻是有很多好處,那么紫砂壺煮水呢,是否也有這樣的妙處呢?


      紫砂煮水

       

      其實,紫砂壺煮水,我們向來是不建議的。

       

      也就是說開頭的那個問題,其實是很多壺友被一些壺商誤導(dǎo)而產(chǎn)生,紫砂壺說到底還是一種陶器,煮出的水并沒有其他特別。


       

      無論是明火還是電熱爐,直接將紫砂壺盛水放置其上加熱,都可能會燒裂壺身。

       

      紫砂素來就有熱茶端拿不燙手的的贊譽(yù),也有冬日先溫壺的要求,這些都表明了紫砂的導(dǎo)熱不是很快。

       

      也就是說,用紫砂壺煮水時,直接將壺底加熱的做法,會導(dǎo)致冷熱不均,容易開裂。



      有些人說泥料不純燒水就會開裂,這種說法是沒有依據(jù)的,即使是再純的泥料也是經(jīng)不住的。

       

      所以,還是并不建議壺友們用紫砂壺來煮水的。

       

      關(guān)于煮水的問題就介紹到這里,如果還有其他意見和建議,也都可以在文章下方留言。


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